Carvão Ativado

O carvão ativado é especial, contém minúsculos poros que funcionam como uma espécie de esponja quando chegam ao sistema digestivo. É o mesmo material usado no filtro das máscaras de gás e também utilizado nas emergências dos hospitais para salvar vidas das vítimas de intoxicação e overdose de drogas. O mineral é, ainda, presença garantida e de longa data em lojas de produtos naturais, indicado para o tratamento de náuseas e ressaca.

“Basicamente, é um carbono tratado com oxigênio para criar um ímã natural para as toxinas do sistema digestivo, entre elas resíduos de pesticidas dos vegetais não orgânicos, conservantes, metais encontrados em peixes que vivem em águas contaminadas e até neurotoxinas usadas para evitar o mofo”


A Urban DetoxSC, empresa catarinense, é a unica no Brasil a oferecer 4 deliciosos e poderosos sucos a base de Charcoal Mineral . Alem de todas estas funcionalidades, você terá um maior desempenho no seu organismo, pois uma vez limpo, ele irá trabalhar melhor.

Acompanhem as maravilhas da Urban DetoxSC nas redes sociais.


Nossa dica de hj é fit e funcional!

Whey Protein

Como tomo whey há muito tempo, quis falar um pouquinho a respeito. Mas, para isso, contei com a ajuda da nutricionista Fernanda Fitipaldi.

Bom, para quem não sabe, o whey protein é a proteína do soro do leite extraída de sua porção aquosa, gerada durante o processo de fabricação do queijo, onde são mantidos os peptídeos do soro.
Durante décadas, essa parte do leite foi dispensada pela indústria de alimentos e somente a partir dos anos 70, os cientistas passaram a estudar as propriedades dessas proteínas.
Evidências recentes sustentam a teoria de que as proteínas do leite – incluindo as proteínas do soro – além de seu alto valor biológico, possuem peptídeos bioativos, que atuam como agentes antimicrobianos, anti-hipertensivos, além de reguladores da função imune.

Logo que comecei a tomar, algo que me confundia bastante eram as diferenças entre o Whey Protein Isolado (WPI), Whey Protein Concentrado (WPC) e Whey Protein Hidrolisado (WPH). Conversei com a Fe e ela me explicou de uma maneira bem didática, super fácil de entender:

A WPI é a mais pura forma de Whey Protein disponível, contém cerca de 90% ou mais de proteína. A maioria dos suplementos com isolados de whey são isentos de gordura e com menos de 1% de Lactose, sendo uma ótima saída para os portadores de intolerância à lactose. O isolado de Whey possui todas as vitaminas e minerais presentes no leite, além de conter todos os aminoácidos essenciais (aqueles que nosso organismo não produz) e não-essenciais. A digestão e absorção desse suplemento é considerada ótima.

A WPC fornece de 29 a 89% de proteína, dependendo do produto. É o Whey obtido através de uma filtração que permite a passagem das moléculas menores como lactose, gordura e carboidratos e concentra as maiores (as proteínas).
Devido ao seu processo de fabricação e o baixo custo, os concentrados de Whey servem mais como aditivos alimentares.

Quanto ao WPH, dentre todos os tipos  é a única forma onde a proteína sofreu hidrólise, garantindo assim a maior velocidade de absorção devido ao seu alto valor biológico. Contém cerca de 92% de whey protein. Possui um preço mais elevado que os outros

Em relação a sua importância:
Proteína completa – Isso significa que ela contém todos os aminoácidos que seu corpo necessita diariamente.

Rico em BCAA (aminoácidos de cadeia ramificada) – O whey é a melhor fonte natural de BCAAs. Na verdade, ele contém mais BCAAs que qualquer outra fonte de proteína. Esses aminoácidos específicos são os mais importantes para os atletas e interessados em ganhar massa muscular. O whey fornece grande quantidade de BCAAs para restaurar seus níveis no corpo e reparar e reconstruir os tecidos musculares rapidamente.

Digerido rapidamente – A proteína do soro de leite é de longe a proteína mais facilmente digerida e absorvida pelo corpo humano. É conhecida como uma proteína “rápida”, por sua capacidade de chegar rapidamente aos músculos. Ela supera a proteína de outros alimentos, como carne e ovos.

Reforça o sistema imunológico - O whey protein contribui com o sistema imunológico ao elevar os níveis de glutationa no corpo. A glutationa é uma molécula pequena que se encontra em cada célula e é o principal antioxidante produzido pela célula. Sua importância para o sistema imunológico é fundamental.

*Estudos afirmam que o whey pode auxiliar também no processo de diminuição de circunferência da cintura.

Já dose diária depende de cada pessoa e da intensidade de exercício físico realizado. Normalmente, o consumo é de uma porção, 1 a 2 x ao dia.
O consumo pode ser feito no pré e /ou pós- treino, ou mesmo pela manhã. Pode ser consumido com leite (absorção mais lenta), água ou suco.

Dicas:

• O whey não deve ser visto como a única fonte de proteína da dieta, o cálculo do que é ingerido no dia deve ser feito para depois fazer a complementação com esse produto.

• Consulte um nutricionista e converse com seu preparador físico para encontrar o melhor momento de consumo de acordo com o seu treino e alimentos ingeridos no dia-a-dia.

 Na proxima semana irei falar sobre algumas formas gostosas de consumir de whey.

Salgado Maromba

Amores, segue a tao desejada receita do ''famoso'' salgado maromba.
O qual invadiu as academias, e esta sendo consumido pelos adeptos de uma dieta para definiçao.
Ja estava ensaiando faze-lo a um tempinho, mas somente agora a 17 dias que iniciei meu treino, incorporei o mesmo e outras receitas , as quais passarei aqui na minha dieta diaria. Para mim é mais facil, embora seja uma Chef gulosa, estou amando testar as receitas as quais ja passava a muito tempo a meus amigos atletas. Entao Vamos la. Alem de ser muito simples é saudavel. Indico fazer, pois sabororo tambem é. Para 20 unidades de 120 gramas cada, usei como componente X o brocolis, pois ele age no organismo como desintoxicante. Na preparaçao do broculis, o branqueei, e depois piquei com alho poro para dar um sabor diferenciado e muita pimenta caiena, que é um acelerador metabolico natural. esta mistura agreguei a batata doce ja cozida e esmagada, e ao frango cozido para moldar o salgado. Muito tempero verde, e tudo com pouco sal, pois o sodio atrapalha e muito.
Para esta quantidade usei:

2k de batata doce
2k de peito de frango (cozinhei c celola, alho, alho poro, cravo e canela )
2 brocolis chines ( branqueei antes de picar)
1 alho poro picado em rodelas
2 colheres de pimenta caiena
1 colher de pimenta siria
cheiro verde a gosto.

Preparo:

Cozinhas as batatas e esfria-las. Branquear o brocolis ( para manter a clorofila basta colocar em agua fervente por 5 minutos e na sequencia dar um ''susto'' na agua gelada para que a coccao termine, assim vc mantera a cor do mesmo)
Cozinhar o frango (peito) e depois picar ou processar ( fica a seu criterio)
Tudo pronto agrega-se num boll e incorpora todos para que se possa moldar.

Pode-se ser consumido grelhado no forno, ou em algo anti-aderente com PAM.
Depois de molda-los, aconselho congelar, pois lembrando que a batata e um tuberculo, e muito facil de estragar, isso torna-se uma BOMBA p o organismo.
Depois de congelado em porçoes, fica super facil para o consumo.

CURIOSIDADE SOBRE A PIMENTA CAIENA

Pimenta Caiena (pimenta vermelha) e pimentões:: Aumentam a circulação, melhoram a digestão e aumentam a temperatura do corpo. 3 a 4 gramas ao dia como tempero de pratos quentes e saladas é capaz de aumentar o metabolismo em 20%. Bom né?

Espero que tenham gostado, super indico a fazer, pois realmente é saboroso.
Custo para esta quantidade: R$ 38.00, muito em conta!

A pimenta caiena é um alimento picante que ajuda a queimar gordura. Etimologicamente, é foi lhe dado o nome da cidade francesa de Guiné Cayenne, e a pimenta caiena é usada não só para apimentar a comida, mas também para fins medicinais. Alguns dos usos de pimenta de Caiena é para cozinhar pratos picantes. A Pimenta caiena pode ajudar a queimar gordura, mas no entanto é um auxiliar pouco conhecido na batalha contra o excesso de peso.

Aumento Termogênico

Uma das maneiras que a pimenta caiena queima gordura é dando ao corpo um impulso natural termogênico. Este impulso é parte de um processo natural que ocorre quando o corpo começa a queimar a gordura armazenada. Desde que a pimenta caiena é um alimento de queima de gordura, comer vai aumentar reação termogênica do seu corpo.
Isso desencadeia uma série de consequências benéficas, como o metabolismo mais elevado, uma maior capacidade do seu corpo para processar alimentos e uma maior capacidade para queimar a gordura armazenada. Como este processo termogénico é iniciado pelo consumo de pimenta caiena, o corpo aumenta a produção de calor em conformidade, e é a razaão pela qual você obtém todos os benefícios acima mencionados.

Regula os níveis de açúcar no sange

Um aumento nos níveis de açúcar no sangue pode acontecer se você comer uma refeição ou qualquer tipo de alimento que é carregado com carboidratos ou açúcar. Como resultado, seu nível de energia torna-se desestabilizado, e em resposta, seu corpo começa a ansiar por lanches açucarados e suas calorias para funcionar e ficar acordado.
Este processo pode se transformar em um ciclo de ganho de peso vicioso. Como uma forma de prevenir essa ocorrência, você deve simplesmente adicionar um pouco de pimenta caiena se você está planejando comer uma refeição que é pesada em açúcar ou carboidratos.
Estudos apioam a realidade que a adição deste pimenta a alimentos faz você se sentir cheia por mais tempo, contribuindo assim para você parar aqueles picos prejudiciais nos níveis de açúcar no sangue.

- See more at: http://www.i-legumes.com/beneficios-saude/pode-pimenta-caiena-ajudar-a-queimar-gordura/#sthash.1hdrDVM2.dpuf

A pimenta caiena é um alimento picante que ajuda a queimar gordura. Etimologicamente, é foi lhe dado o nome da cidade francesa de Guiné Cayenne, e a pimenta caiena é usada não só para apimentar a comida, mas também para fins medicinais. Alguns dos usos de pimenta de Caiena é para cozinhar pratos picantes. A Pimenta caiena pode ajudar a queimar gordura, mas no entanto é um auxiliar pouco conhecido na batalha contra o excesso de peso.

Aumento Termogênico

Uma das maneiras que a pimenta caiena queima gordura é dando ao corpo um impulso natural termogênico. Este impulso é parte de um processo natural que ocorre quando o corpo começa a queimar a gordura armazenada. Desde que a pimenta caiena é um alimento de queima de gordura, comer vai aumentar reação termogênica do seu corpo.
Isso desencadeia uma série de consequências benéficas, como o metabolismo mais elevado, uma maior capacidade do seu corpo para processar alimentos e uma maior capacidade para queimar a gordura armazenada. Como este processo termogénico é iniciado pelo consumo de pimenta caiena, o corpo aumenta a produção de calor em conformidade, e é a razaão pela qual você obtém todos os benefícios acima mencionados.

Regula os níveis de açúcar no sange

Um aumento nos níveis de açúcar no sangue pode acontecer se você comer uma refeição ou qualquer tipo de alimento que é carregado com carboidratos ou açúcar. Como resultado, seu nível de energia torna-se desestabilizado, e em resposta, seu corpo começa a ansiar por lanches açucarados e suas calorias para funcionar e ficar acordado.
Este processo pode se transformar em um ciclo de ganho de peso vicioso. Como uma forma de prevenir essa ocorrência, você deve simplesmente adicionar um pouco de pimenta caiena se você está planejando comer uma refeição que é pesada em açúcar ou carboidratos.
Estudos apioam a realidade que a adição deste pimenta a alimentos faz você se sentir cheia por mais tempo, contribuindo assim para você parar aqueles picos prejudiciais nos níveis de açúcar no sangue.

Substituto para comidas com gordura

Sua comida tem um sabor rico, porque acrescenta determinados ingredientes gordurosos, como creme ou manteiga. Para ajudar você a queimar gordura nesses casos, basta usar pimenta caiena como um substituto para dar sabor aos alimentos.
A eliminação de certos tipos de alimentos com muita gordura na sua dieta irá fazer maravilhas para manter a ingestão de gordura baixa. Em vez de usar manteiga para dar sabor a seus pratos, use pimenta caiena em vez, que ainda dá um sabor saudável, mas sem gordura.
Da mesma forma, se você está comendo algo parecido com uma batata cozida e quer acrescentar creme de leite, basta adicionar pimenta caiena em seu lugar.

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A pimenta caiena é um alimento picante que ajuda a queimar gordura. Etimologicamente, é foi lhe dado o nome da cidade francesa de Guiné Cayenne, e a pimenta caiena é usada não só para apimentar a comida, mas também para fins medicinais. Alguns dos usos de pimenta de Caiena é para cozinhar pratos picantes. A Pimenta caiena pode ajudar a queimar gordura, mas no entanto é um auxiliar pouco conhecido na batalha contra o excesso de peso.

Aumento Termogênico

Uma das maneiras que a pimenta caiena queima gordura é dando ao corpo um impulso natural termogênico. Este impulso é parte de um processo natural que ocorre quando o corpo começa a queimar a gordura armazenada. Desde que a pimenta caiena é um alimento de queima de gordura, comer vai aumentar reação termogênica do seu corpo.
Isso desencadeia uma série de consequências benéficas, como o metabolismo mais elevado, uma maior capacidade do seu corpo para processar alimentos e uma maior capacidade para queimar a gordura armazenada. Como este processo termogénico é iniciado pelo consumo de pimenta caiena, o corpo aumenta a produção de calor em conformidade, e é a razaão pela qual você obtém todos os benefícios acima mencionados.

Regula os níveis de açúcar no sange

Um aumento nos níveis de açúcar no sangue pode acontecer se você comer uma refeição ou qualquer tipo de alimento que é carregado com carboidratos ou açúcar. Como resultado, seu nível de energia torna-se desestabilizado, e em resposta, seu corpo começa a ansiar por lanches açucarados e suas calorias para funcionar e ficar acordado.
Este processo pode se transformar em um ciclo de ganho de peso vicioso. Como uma forma de prevenir essa ocorrência, você deve simplesmente adicionar um pouco de pimenta caiena se você está planejando comer uma refeição que é pesada em açúcar ou carboidratos.
Estudos apioam a realidade que a adição deste pimenta a alimentos faz você se sentir cheia por mais tempo, contribuindo assim para você parar aqueles picos prejudiciais nos níveis de açúcar no sangue.

Substituto para comidas com gordura

Sua comida tem um sabor rico, porque acrescenta determinados ingredientes gordurosos, como creme ou manteiga. Para ajudar você a queimar gordura nesses casos, basta usar pimenta caiena como um substituto para dar sabor aos alimentos.
A eliminação de certos tipos de alimentos com muita gordura na sua dieta irá fazer maravilhas para manter a ingestão de gordura baixa. Em vez de usar manteiga para dar sabor a seus pratos, use pimenta caiena em vez, que ainda dá um sabor saudável, mas sem gordura.
Da mesma forma, se você está comendo algo parecido com uma batata cozida e quer acrescentar creme de leite, basta adicionar pimenta caiena em seu lugar.

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Aumento Termogênico

Uma das maneiras que a pimenta caiena queima gordura é dando ao corpo um impulso natural termogênico. Este impulso é parte de um processo natural que ocorre quando o corpo começa a queimar a gordura armazenada. Desde que a pimenta caiena é um alimento de queima de gordura, comer vai aumentar reação termogênica do seu corpo.
Isso desencadeia uma série de consequências benéficas, como o metabolismo mais elevado, uma maior capacidade do seu corpo para processar alimentos e uma maior capacidade para queimar a gordura armazenada. Como este processo termogénico é iniciado pelo consumo de pimenta caiena, o corpo aumenta a produção de calor em conformidade, e é a razaão pela qual você obtém todos os benefícios acima mencionados.

Regula os níveis de açúcar no sange

Um aumento nos níveis de açúcar no sangue pode acontecer se você comer uma refeição ou qualquer tipo de alimento que é carregado com carboidratos ou açúcar. Como resultado, seu nível de energia torna-se desestabilizado, e em resposta, seu corpo começa a ansiar por lanches açucarados e suas calorias para funcionar e ficar acordado.
Este processo pode se transformar em um ciclo de ganho de peso vicioso. Como uma forma de prevenir essa ocorrência, você deve simplesmente adicionar um pouco de pimenta caiena se você está planejando comer uma refeição que é pesada em açúcar ou carboidratos.
Estudos apioam a realidade que a adição deste pimenta a alimentos faz você se sentir cheia por mais tempo, contribuindo assim para você parar aqueles picos prejudiciais nos níveis de açúcar no sangue.

Substituto para comidas com gordura

Sua comida tem um sabor rico, porque acrescenta determinados ingredientes gordurosos, como creme ou manteiga. Para ajudar você a queimar gordura nesses casos, basta usar pimenta caiena como um substituto para dar sabor aos alimentos.
A eliminação de certos tipos de alimentos com muita gordura na sua dieta irá fazer maravilhas para manter a ingestão de gordura baixa. Em vez de usar manteiga para dar sabor a seus pratos, use pimenta caiena em vez, que ainda dá um sabor saudável, mas sem gordura.
Da mesma forma, se você está comendo algo parecido com uma batata cozida e quer acrescentar creme de leite, basta adicionar pimenta caiena em seu lugar.

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Chás que auxiliam no emagrecimento

Chá Verde:  Acelera o metabolismo, queimando as gorduras extras. Possui uma substância chamada tanino, que faz diminuir as taxas do LDL (colesterol ruim) e fortalece as artérias e veias favorecendo a prevenção de doenças cardíacas e circulatórias. Previne o envelhecimento da pele e bloqueia as alterações celulares que origem aos tumores.
Contra indicado para mulheres grávidas, pois contém cafeína, esse chá também é contra indicado para pessoas hipersensibilidade á substância ou para quem sofre de insônia. Deve ser evitado por quem tem gastrite ou outro problemas no estômago ou males cardíacos. Intestino preso também não combina com o chá verde.
Como fazer: Faça uma infusão com uma colher (sopa) rasa da erva cada xícara de água “quase” fervente. O ideal é não deixar a água ferver por completo antes de misturar o chá e manter sob infusão por alguns minutos. Coe e beba.





Carqueja: Combate a diabetes. Estimula a secreção gástrica, ajudando a emagrecer. Também é indicado para faringite e febre.
Contra indicado para quem tem o intestino mais solto, pois diferente do chá verde, o chá de carqueja tem função laxativa. Também não é indicado para as mulheres grávidas.
Como fazer: 1 colher (sopa) da erva seca para 500 ml de água. Jogue a água fervente, abafe e coe.





Cabelo de milho: Purifica o sangue, é diurético (por isso ajuda no emagrecimento) e combate infecções da vesícula e rins.
Contra indicado para quem tem pressão baixa, pois sua ação dilatadora nos vasos sanguíneos pode reduzi-la ainda mais. Com forte poder diurético, a erva é capaz de irritar bexigas muito sensíveis.
Como fazer: 1 colher (sopa) da erva seca para 500 ml de água. Jogue a água fervente, abafe e coe.

Abacateiro: Revitalizante, antioxidante e diurético. Bloqueia o colesterol LDL (prejudicial ao sangue) e é usado para eliminar cálculos renais e gases intestinais.
Contra indicado: como é semelhante ao cabelo de milho, pode baixar a pressão arterial.
Como fazer: 1 colher (sopa) de erva seca para 500 ml de água. Jogue a água fervente, abafe e coe.





Cavalinha: Fortalece todo o organismo e age contra a celulite.
Contra indicado: se for utilizar por um longo tempo pode afetar na ação das vitaminas do complexo B no organismo.
Por isso não deve ser usado sem consultar o médico.
Como fazer: 1 colher (sopa) de erva seca para 500 ml de água. Jogue a água fervente, abafe e coe.

Festival de Gramado

"Festival de Cinema de Gramado foi palco de momentos significativos para a história e a afirmação da arte cinematográfica no país. Tudo começou em 1973, quando o evento foi oficializado pelo Instituto Nacional de Cinema, colocando Gramado no cenário do cinema nacional. A primeira edição, que surgiu da união da Prefeitura Municipal de Gramado com a Companhia Jornalística Caldas Júnior, a Embrafilme, a Fundação Nacional de Arte e as secretarias de Turismo e Educação e Cultura do Estado, aconteceu de 10 a 14 de janeiro de 1973, já com a disputa pelo Kikito, o “Deus da Alegria” – cuja estatueta foi criada por Elizabeth Rosenfeld, grande incentivadora do artesanato gramadense."

http://www.festivaldegramado.net/historia

O festival de cinema se localiza em uma das mais belas e importantes cidades da serra gaúcha Gramado, tem como principal objetivo mostrar o que há de novo na produção cinematográfica brasileira e latina.

A cada ano que passa o festival reúne um maior numero de publico com muito glamour e atracões diferenciadas. Muitos atores famosos e turista se deslocam para a charmosa cidade de Gramado para prestigiar esse grande evento. Sem contar as inumeras atraçoes gastronomicas, que sao um show a parte...

Para o pessoal que gosta de boa festa rolara o "Winter Festival" com atracões incríveis segue o link com maiores informações http://www.winterfestival.com.br/2013/mobile/.

Dicas turísticas: a Rua Coberta, a Praça Major Nicoletti, o Minimundo, os incríveis museus, os deliciosos cafés coloniais e as famosas fabricas de chocolate. Humm delicia pura!


Links: http://
http://www.igramado.com.br/festival-de-cinema.html
http://www.winterfestival.com.br/2013/mobile/

www.festivaldegramado.net/2013/site

Por Laura Tres

Quentão de chocolate

Aproveite os dias frios com quentão de chocolate.

Ingredientes
3 xícaras de (chá) de açúcar refinado

Canela em rama a gosto

Cravo-da-índia a gosto

2l de água filtrada

4 colheres (sopa) de gengibre picado e amassado

1 xícara (chá) de chocolate em pó

200g de chocolate meio amargo picado

Meia xícara (chá) de aguardente

Modo de fazer
1. Em uma panela, junte o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo até o açúcar derreter e caramelizar levemente.

2. Acrescente a água e mexa até dissolver o açúcar.

3. Junte o gengibre picado e amassado e o chocolate em pó.

4. Após, retire a canela e o cravo e mexa bem.

5. Adicione o chocolate meio amargo e mexa bem para dissolvê-lo.

6. Retire do fogo e coloque a aguardente.

7. Bata no liquidificador para aerar e criar um pouco de espuma.

8. Sirva em seguida.

Cream cheese vegan!!! Aprenda a fazer!!

É uma delícia e vale muito a pena fazer. O cream cheese vegan é delicioso!
Vamos a receita?

Castanha de cajú após 12hs de molho.

Castanha com vinagre de maçã, suco de limão e água.

Textura do cream cheese.

Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de castanha de caju crua e sem sal (de molho por 12 hs)
- 2 col. de sopa de vinagre de maçã
- 2 col. de sopa de suco de limão
- 2 ou 3 col. de sopa de água, se necessário para ajudar a bater as castanhas no liqüidificador e dar mais cremosidade
- sal, pimenta caiena ou do reino, salsinha, cebolinha ou orégano para temperar

Modo de Preparo: Deixar as castanhas de caju  de molho em água filtrada durante 12 horas. Escorrer a água e lavar as castanhas. Em seguida, coloque todos os ingredientes no liqüidificador. Bata por 2 minutos ou até a mistura ficar cremosa, utilize a ajuda de um biosocador  e bata com a tampa aberta em velocidade baixa. Retire o creme e coloque em um recipiente, cubra com plástico filme e faça pequenos furos para passar ar. Deixe em temperatura ambiente em local fresco por 24hs, o sabor é alterado no processo de fermentação, não se preocupe em experimentar a receita antes das 24hs pois você não vai gostar. Após 24hs tempere o creme com sal, pimenta caiena, salsinha, cebolinha, pois o creme in natura não tem muito sabor. Manter na geladeira por até 4 dias.

Informações Nutricionais: 75 calorias por porção de 20 gramas. Se assustou com as calorias? Não se preocupe a mesma quantidade de cream cheese tradicional possui 84Kcal.

Tempo de Preparação: 15 minutos.
Tempo de “Cozimento”: 48 horas.
Benefícios da Castanha de Cajú: Rica em vitaminas B1 e B2, potássio, fósforo, zinco e ferro, além de vitamina E que auxilia no anti-envelhecimento. A castanha de caju é também um alimento considerado anti-depressivo por fornecer esta variedade de vitaminas e minerais, que o organismo necessita para metabolizar os açúcares. As castanhas de caju são ricas em ácidos graxos insaturados (não saturados), portanto, considerado uma fonte de energia saudável, que mantém o índice do HDL, o colesterol bom.

Alfarroba é melhor que Chocolate!

Essa semana descobrimos uma maravilha a alfarroba, um ótimo substituto para o chocolate, é mais saudável, tem menos gordura e você nem nota a diferença. Já tinha ouvido falar mas nunca havia experimentado, a boa notícia é que tem cara e gosto de chocolate, mas é mais nutritiva e não contém lactose, glúten e açúcar, ideal para celíacos, veganos e quem quer ser mais saudável. Além disso é rica em fibras, controla o apetite e proporciona sensação de saciedade.

Apesar de não ter a fama do cacau, a alfarroba já era usada pelos egípcios há mais de 5 mil anos.
Fruto da alfarrobeira, árvore nativa do mediterrâneo, a alfarroba é uma vagem da qual se extrai a polpa que é torrada e moída para se obter o pó usado em substituição do cacau.

Por ser naturalmente doce, ela dispensa o uso de açúcar na fabricação e no consumo dos produtos. Sem falar que também não possui os estimulantes cafeína e teobromina e é rica em vitaminas e minerais. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba tem 0,7% de gordura e alto teor de açucares naturais (glucose, sucrose e frutose) de 38% a 45%.
Em sua formulação destacam-se a vitamina B1 que colabora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora o raciocínio; e a vitamina A, essencial para a saúde da visão e crescimento dos ossos e dentes. Ela ainda possui alto teor de vitaminas B2, cálcio, magnésio, ferro, potássio e sódio. Em 100g do produto você encontra 303mg de cálcio, 633mg de potássio e 126mg de fósforo, além de outros minerais como ferro e zinco.

A alfarroba é encontrada em casas de produtos naturais, na forma de pó, bombons e barras semelhante as de chocolate.
A recomendação é para consumir de 15 a 20 gramas dia (1 tablete pequeno ou 1 col. de sobremesa) no período da manhã ou tarde, pois o corpo está ativo e o utiliza mais rapidamente.

Receita de brigadeiro vivo

Ingredientes:
1 xícara (chá) de tâmaras sem caroço
1 xícara (chá) de uvas passas pretas sem caroço
1 e ½ xícara (chá) de castanha-do-brasil
2 colheres (sopa) de cacau em pó orgânico
2 colheres (sopa) de alfarroba em pó
2 colheres (sopa) de agave
1 colher (sopa) de óleo de coco

Para enrolar
1 xícara (chá) de castanha-do-brasil
Modo de preparo

1. Hidrate as uvas passas e as tâmaras, sem o caroço, na água por pelo menos 15 minutos.
2. Escorra e coloque no processador juntamente com os demais ingredientes.
3. Processe até obter uma massa homogênea e consistente. Se estiver grudenta, coloque um pouquinho mais de óleo de coco. E se estiver muito mole, adicione um pouco mais de castanha-do brasil. Enrole-os.

Para enrolar

1. Bata as castanhas in natura no processador ou liquidificador.
2. Passe os brigadeiros nessa farinha e sirva.
Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 45 minutos
Calorias: 83 por unidade

Delicia do dia! Bolo gelado de chocolate!!!

Amorecas, que tal uma receitinha mara para este feriadinho? Delicioso viu!

Ingredientes

. 11 ovos
. 2 3/4 de xícara (chá) de açúcar

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento químico em pó
. 1 1/2 xícara (chá) de água
. 1/4 de xícara (chá) de licor de laranja
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
. 1/2 colher (sopa) essência de baunilha
. 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 4 colheres (sopa) de glucose de milho
. 2 tabletes de chocolate meio amargo picado
. 4 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo

1. Bata 6 claras em picos firmes. Sem parar de bater, junte 6 gemas gemas e adicione 1 xícara (chá) de açúcar.

2. Sobre a massa, peneire a farinha com o fermento e misture.

3. Asse por 30 minutos e reserve.

4. Prepare a calda: cozinhe 1 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água. Retire do fogo e junte o licor. Reserve.

5. Faça o recheio: bata bem 5 claras e junte 3/4 de xícara (chá) de açúcar até obter picos firmes.

6. Numa tigela, polvilhe 1/2 xícara (chá) de água com a gelatina, deixe descansar e dissolva em banho-maria.

7. Junte ao merengue com a essência. Misture o merengue e a gelatina numa forma de 25 cm de diâmetro untada com óleo e reserve.

8. Prepare a cobertura: cozinhe o creme de leite e a glucose sem ferver. Junte o chocolate.

9. Misture a manteiga e leve para gelar.

10. Regue um dos bolos desenformado com metade da calda. Recheie com a gelatina.

11. Por cima, coloque o outro bolo e molhe com a calda.

12. Espalhe a cobertura e sirva gelado.


Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Difícil
Categoria: Bolo
Calorias: 487 por porção

 

Jamón Ibérico, o legítimo Pata Negra

O Jamón Ibérico, também conhecido como Pata Negra, é um tipo de presunto curado, produzido principalmente na Espanha e em algumas regiões de Portugal, e também pode ser chamado presunto ibérico.
De acordo com as regras de Denominación de Origen da Espanha, um presunto só pode ser considerado jamón ibérico se for produzido com a carne de um porco, que tenha pelo menos 75% dos genes de ascendentes ibéricos.
Enquanto o presunto italiano (Prosciutto di Parma) e outros presuntos são comumente conhecidos fora de seus países de origem, o jamón ibérico é uma delicatessen exclusiva e de valor elevado, que até muito recentemente era mantido como um segredo, privilégio apenas dos países ibéricos.
A alta qualidade do jamón ibérico envolve cuidados desde a escolha da raça e da alimentação dos animais, bem como na forma de produzir o produto.
Os porcos negros ibéricos vivem principalmente no sul e no sudoeste da Espanha, incluindo as províncias de Salamanca, Cuidad Real, Cáceres, Badajoz, Sevilha, Córdoba e Huelva. Há também certa população destes animais na região sudeste de Portugal (Barrancos), onde ele é conhecido como ‘porco de raça alentejana’.
Imediatamente após o desmame, os leitões passam por um processo de engorda à base de cevada e milho durante algumas semanas. Os porcos passam, então, a caminhar pelas pastagens e bosques de carvalho, alimentando-se de pasto, ervas, raízes e bolotas – frutos de árvores da família do carvalho, típicos da região ibérica, até o período de abate. Neste ponto, a dieta dos porcos pode ser estritamente limitada às bolotas, para que se obtenha um jamón de melhor qualidade, já que os frutos conferem um sabor muito especial e característico à carne. Para jamones de qualidade inferior, a dieta também conta com uma mistura de bolotas e rações comerciais.
Após o abate, os pernis são separados e envoltos em sal marinho, ficando de repouso por cerca de duas semanas para que comecem a secar. Em seguida, os pernis são lavados para a retirada do excesso de sal e são pendurados para secar por mais 4 a 6 semanas. O processo de maturação leva, então, cerca de 12 meses, sendo que alguns produtores oferecem jamones com até 36 meses de envelhecimento.
Os jamones de melhor qualidade e que possuem o certificado de Denominación de Origen são produzidos, em particular, nas cidades de Guijuelo (na província de Salamanca) e Jabugo (na província de Huelva), sendo que esta última localidade é praticamente 100% dedicada à produção de jamón ibérico.
Os jamones são embalados com rótulos que indicam o tipo de dieta dos porcos e podem ser classificados, basicamente, em três tipos:
- Jamón Ibérico de Bellota, o melhor e mais cobiçado jamón ibérico. Extraído de porcos que vivem soltos, vagando por bosques de carvalho (chamados ‘la dehesa’), na região de fronteira entre Portugal e Espanha. Sua dieta é limitada apenas às bolotas no período que antecede seu abate e seu jamón é curado por cerca de 36 meses.
- Jamón Ibérico de Recebo, o jamón considerado como um grau inferior ao Bellota. Neste caso, os porcos são pastoreados e sua alimentação inclui, além das bolotas de carvalho, alguns grãos e cereais. O jamón é curado por 24 meses.
- Jamón Ibérico de Cebo, o terceiro e mais popular tipo, também conhecido apenas por jamón ibérico. Aqui, os porcos não se alimentam de bolotas; a dieta é feita apenas com cereais e grãos e o jamón é maturado por 24 meses.
Além do tipo de dieta e tempo de maturação, a denominação ‘puro’, se referindo à raça, também pode ser adicionada às qualidades acima expostas e significa dizer que tanto o pai quanto a mãe do animal abatido são de raça pura, 100% ibéricos, devidamente registrados nos livros genealógicos dos criadores oficiais. Isso faz com que a qualidade do jamón e seu valor sejam ainda mais considerados.
O termo ‘Pata Negra’ também pode ser usado ao se referir ao jamón ibérico de uma forma geral, podendo ser aplicado a qualquer um dos tipos de jamón. ‘Pata Negra’ é uma referência à cor das unhas dos porcos, que normalmente são brancas (ou claras) nos porcos tradicionais, mas que são escuras nos porcos negros ibéricos.
Os Jamones de Bellota são muito apreciados por sua textura suave e por seu rico sabor salgado. A peça inteira tem entre 6 e 8 quilos e mostra uma gordura marmorizada com um paladar inigualável. Graças à ingestão de bolotas de carvalho, grande parte da gordura do jamón é ácido oleico, um ácido graxo monossaturado que tem se mostrado benéfico à saúde por reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar as taxas do bom colesterol (HDL).
O corte do jamón é um verdadeiro ritual de arte. Deve ser feito manualmente, com o auxílio de uma faca extremamente afiada e as fatias devem ser as mais finas possíveis. A arte de cortar jamones está para a Espanha, assim como um chef está para a alta gastronomia ou um sommelier de alto nível está para os vinhos. O ‘Maestro Jamonero’ é tido com um artista. Florencio Sanchidrián foi eleito por uma revista gourmet espanhola como o mais extraordinário cortador de jamones da Espanha. Entre as pessoas por ele atendidas estão o falecido Papa João Paulo II, o Rei Juan Carlos, dentre outros chefes de estado e celebridades. Florencio é conhecido por ser o melhor maestro jamonero do mundo, um excelente gourmet e um amante das boas coisas da vida.
O jamón ibérico deve ser servido em um ‘jamonero’, uma base onde a pata possa ser apoiada sobre um balcão. Nas regiões produtoras, quase todas as casas e restaurantes possuem um ‘jamonero’ para o deleite de seus visitantes e clientes.
Preço: cerca de US$ 400, o quilo do Jamón Ibérico de Bellota (sem impostos e frete)
Onde encontrar: Nas províncias de Salamanca, Cuidad Real, Cáceres, Badajoz, Sevilha, Córdoba e Huelva – na Espanha. Ou na região sudeste de Portugal.

Gastronomia Espanhola! TAPAS!

As tapas são consumidas por toda Espanha de forma descontraída, em bares que normalmente tem diversas opções. Existem muitos bares especializados em determinado tipo de tapa, como bares de tortilla, de jamon, de cogumelos e etc...

Para mim é uma opção excelente para reunir amigos para petiscar e conversar, pois até para servir é simples, você vai apenas precisar de guardanapos para as servidas como aperitivos e pratinhos de sobremesa para as servidas em tigelas.

Uma boa pedida para acompanhar é um vinho espanhol ou uma Sidra refrescante e ligeiramente ácida!

     Rolinhos de figo e presunto cru

- 3 figos

- 50g de cream cheese

- 12 fatias de presunto cru

- mel

- vinagre balsâmico

Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente coloque os figos cortados em 4 e deixe caramelizar a poupa ligeiramente.

Estenda o presunto num prato e coloque uma colher de chá de cream cheese em uma das extremidades, por cima coloque o figo e enrole.

Para a calda: Misture o mel e o vinagre balsâmico a gosto e regue os rolinhos.

      Tostada de queijo azul com nozes

- 100g de queijo azul (pode usar de sua preferência: Cabrales, Gorgonzola, Roquefort)

- 30g de nozes

- azeite

- Pão (Baguete cortada em fatias de dois centímetros de largura)

Modo de preparo:

Toste ligeiramente os pães, e regue com azeite.

Esfarele o queijo e junte com as nozes picadas, coloque sobre as fatias de pão e volte ao forno pré-aquecido por  5 min, apenas para aquecer.

      Tortilla de Batata

- 150 ml de azeite

- 1 cebola cortada em rodelas finas

- 500g de batata cortadas em rodelas finas

- 6 ovos

- sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

Em uma frigideira funda (25cm de diâmetro), aqueça  o azeite de oliva e adicione as rodelas de batata e a cebola, abaixe o fogo e cozinhe por igual. Bata os ovos com sal e pimenta. Quando as batatas estiverem macias, escorra junto com a cebola e reserve o azeite.

Limpe a frigideira com papel toalha e coloque 3 colheres do azeite reservado, aqueça e acrescente as batatas e cebola em uma camada uniforme, despeje por cima os ovos batidos.

Mantenha o fogo no mínimo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, vire a tortilla num prato e volte para a frigideira para cozinhar o outro lado.

Sirva quente ou fria.

    Torradinhas de queijo com pêra

- mostarda Dijon com grãos

- 6 fatias de pão de forma sem casca cortadas ao meio

- 20 g de uva passa picada

- 3 unidades de mussarela de búfala (grande) cortadas em rodelas

- 2 pêras maduras cortada em fatias (no sentido do comprimento)

- Azeite

Modo de preparo:

Toste o pão, espalhe sobre ele uma camada da mostarda, depois a uva passa picada, coloque uma fatia da mussarela e uma de pêra. Regue com azeite e asse por 2 a 3 min.

       Azeitonas Recheadas Fritas

- 100g de cream cheese
- 50g de ricota
- raspas de um limão
- 20 azeitonas verdes sem caroço
- 90 g de farinha de trigo
- 90g de farinha de rosca
- 1 ovo batido
- óleo para fritar

- sal

Modo de preparo:

Misturar os queijos e as raspas, colocar num saco de confeitar e rechear as azeitonas.

Empanar as azeitonas passando primeiro na farinha de trigo, depois ovo e por último na farinha de rosca. Fritar, temperar com sal e servir.

        Tostas de cogumelos com ovos de codorna

- Pão (italiano cortado em rodelas de 2cm)

- 400g de Cogumelos diversos (shimeji, shitake, paris, porcini...)

- azeite

- salsinha

- 12 ovos de codorna

- sal

- pimenta do reino moída

Modo de preparo:

Tostar as fatias do pão.

Saltear os cogumelos no azeite com a salsinha picada, ajustar sal e pimenta e colocar sobre as fatias de pão. Fritar os ovos deixando a gema mole e colocar por cima do pão com cogumelo.

        Gambas Pil Pil

- 300 g de camarão médio descascado

- sal

- pimenta do reino

- 100 ml de azeite

- 2 dente de alho picados

- ½  pimenta vermelha sem semente picada

- páprica

- salsinha fresca picada

Modo de preparo:

Temperar o camarão com sal e pimenta. Aquecer o azeite, adicionar o alho e a pimenta. Quando o alho dourar, junte os camarões e mexa por 2 minutos. Adicione um punhado de páprica e a salsinha, transfira ainda quente para uma travessa e sirva com pão.

       Tosta de Brie com Pisto

- Pão (baguete cortada em rodelas de 2 cm)

- 150g de queijo Brie

Para o pisto:

- 1 cebola média picada
- 400g de tomates maduros triturados no liquidificador
- 1 un de alho-poró cortado em rodelas finas

- 1 abobrinha pequena cortada em cubos

- 1 berinjela cortada em cubos

- 1 pimentão verde cortado em cubos

- Azeite de oliva

- sal

Modo de preparo:

Refogar no azeite a cebola, alho-poró, abobrinha, berinjela e pimentão até ficarem macios. Adicionar o tomate batido e cozinhar por 20 min, acertar o sal.
Tostar as fatias do pão e colocar por cima de cada uma: uma fatia do brie e uma colher de sopa do pisto, voltar ao forno por 5min para que o queijo derreta.

    

           Croquetas

- 100g de manteiga sem sal

- 100g de farinha

- 200g de presunto cru picado

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- 1L de leite

- salsinha fresca picada

Para empanar:

- farinha de trigo

- ovo batido

- farinha de rosca ou farinha de pão

Modo de preparo:

Derreter a manteiga e refogar a cebola e o alho picado, adicionar o presunto e cozinhar por 5 min. Adicionar 100g de farinha e misturar bem, aos poucos ir adicionando o leite sem parar de mexer. Trabalhe a massa no fogo baixo por 20 min (até soltar do fundo), adicione a salsa picada e deixe esfriar. Molde com a mão os bolinhos e empane (farinha de trigo – ovo – farinha de rosca). Fritar e servir.

     Tosta de Bacalhau

- Pão (baguete cortada em rodelas de 2cm)

- 300g de bacalhau dessalgado

- 2 dentes de alho picado

 - azeite

- leite

- sal

Modo de preparo:

Refogar o alho picado no azeite. Retirar o alho e no mesmo azeite cozinhar o bacalhau, desfiar e triturar com azeite e o alho reservado. Voltar para panela e adicionar leite ate se transformar num creme consistente, ajustar o sal. Colocar sobre as fatias de pão e levar para dourar no forno.

Obs.: Se preferir mais rústico, apenas desfiar o bacalhau.

Amores, este post e originario do blog da Gelly! Amei as receitas e hj estou recriando as mesmas!!!!
Minha dica. Ela tem uma lojinha mara!!!! espiem o blog e se deliciem c as peças divas que ela vende!!!!

Cubinhos de Azeite com ervas frescas para usar em pratos assados ou cozidos!

Confira o passo-a-passo para fazer essa delícia:

1. Escolha ervas frescas de sua preferência (você também pode misturá-las se quiser) e pique-as;
2. Coloque-as em bandejas de cubos de gelo (2/3 cheios de ervas);
3. Cubra as ervas com Azeite Andorinha Extra-Virgem;
4. Cubra a bandeja com filme plástico e congele;
5. Depois é só remover os cubos congelados e utilizar em assados ou cozidos!

Fonte: http://migre.me/adims

Um dos melhores vinhos do mundo chega ao Brasil por R$ 25.00

Um grupo de especialista britânicos elegeu um vinho vendido em supermercado por apenas 3,59 libras (aproximadamente R$ 11,50)como um dos melhores do mundo. Trata-se do espanhol Toro Loco Tempranillo, de 2011, da marca do próprio mercado e que ganhou a medalha de prata em competição internacional no Reino Unido e que a partir de agosto passa a ser exportado para o Brasil ao preço final de R$ 25.

Fondue de Sorvete!!!

Ingredientes

1 Lata de Creme de leite com soro2 Colher(es) de sopa de Conhaque400 Grama(s) de Chocolate ao leite picado200 Grama(s) de Chocolate meio amargo picado1 Embalagem de Sorvete Napolitano.

Modo de preparo
1. Em uma panela coloque o creme de leite e o conhaque

2. Leve ao fogo médio até aquecer, misturando sempre.

3. Retire do fogo, junte os chocolates e misture até ficar homogêneo. Coloque em uma panela para foundue.

4. Utilize um boleador pequeno (usado para fazer bolas de melão) para bolear o sorvete napolitano

5. Coloque as bolas de sorvete em uma travessa e sirva com o foundue.

6. Sirva com farofa de amendoim.

7. Dica: Para que as bolinhas de sorvete fiquem duras, boleie em um prato e leve ao freezer até o momento de servir o fondue.

 

 

LUCCA DELIVERY & DU CHOCOLAT!

Hoje, dia 12 de junho, data mais que importantissima para os apaixonados! Eis que em Balneario Camboriu temos uma opçao maravilhosa para o dia de hoje! Que tal surpreender seu amor, com um romantico jantar em casa? Sem sair, e fazer bonito? Pois e, caso voce nao saiba cozinhar, aqui temos a diferenciaçao de ter o Chef Guilhermo Zonta, a frente do Lucca Delivery, o qual nos ofereçe  pratos internacionais servidos no conforto de nossas casas.... Isso mesmo! Pratos internacionais, em embalagens apropriadas e deliciosamente bem servidos! Minha dica eh, fazer um pedido para duas pessoas e supreender seu amor!!!! Luz de velas, jantarzinho romantico e de quebra um surpresa! Eis que o Chef Guilhermo inova mais uma vez e traz a talentosa chocolatier de Jaragua do Sul, a famosa Bebel da DU CHOCOLAT para fazer uma parceria mais que especial. Na data de hoje, quem fizer seu pedido recebera um mimo delicioso da Bebel!! Nao e o maximo? Eu super aprovo e indico mais ainda. Durante um mes, testei, provei e aprovei os pratos do cardapio do Lucca Delivery e garanto: desde o hamburger a outro prato mais elaborado, voce recebe no conforto da sua casa em no maximo 40 minutos a melhor receita!!!

Fica minha dica!!!!

Informações de contato

	(47) 3264-2221
	http://luccadelivery.com.br/cardapio/
	lucca.delivery@facebook.com

DELICIA DO DIA!!!!!!!

Macarrão da Titia Helene

No último domingo, minha tia preparou uma massa deliciosa. E é claro que eu não sai da cozinha, só de olho no que ela estava fazendo, registrei tudinho!
Vale a pena se "aventurar" na cozinha, rapidinho de fazer e super fácil!
Vamos lá...

350g de tomate cereja

1 maço de manjericão grande

300 de queijo roquefort ou gorgonzola

250g de creme de leite fresco

1/2 copo de requeijão

1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem (ela usou um azeite com 0,1% de acidez, dá um toque especial)

500g de massa castellane (preferência para massa com furo, assim o molho entra, fica incrível)

Água

Sal grosso

 

Modo de preparo:

• Coloque a água para ferver em uma panela grande com bastante água e sal.
• Corte os tomates cerejas ao meio.
• Lave bem as folhas de manejricão.
• Amasse o roquefort com um garfo.

• Misture o tomate com o manjericão e tempere com o azeite e deixe marinar.

• Leve o creme de leite ao fogo e derreta o roquefort e acrescente o requeijão.
• Em seguida misture a marinada de tomate e manjericão a mistura de queijos. Misture bem e o molho estará pronto.

• Cozinhe a massa na água ferrvendo, escorra e acrescente o molho.
• Sirva com um bom vinho e bom apetite!
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• RECEITA DO BLOG DA CHEF PAULISTANA LUIZA ZAIDAN!