Receitinha para o find! super agradavel!

CAMARÃO COM MANGA E ESPECIARIAS E ARROZ NEGRO

INGREDIENTES :


(RENDE 4 PORÇÕES)


12 CAMAROES GIGANTES
3 MANGAS
600ML DE SUCO DE LARANJA
200 ML DE CREME DE LEITE

CRAVO, CANELA, PIMENTA JAMAICA , LOURO

TOMILHO E ALECRIM FRESCO

100ML DE COGNAC

3 COLHERES DE SOPA DE CEBOLA PICADA

200ML DE VINHO BRANCO

1 L DE CALDO DE LEGUMES

500G DE ARROZ NEGRO

1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA

AZEITE

SAL E PIMENTA

Tempere os camarões com sal e pimenta preta moída em um frigideira aquecida.Coloque um pouco de azeite de oliva e grelhe os camarões de forma que estes ainda fiquem crus por dentro. Retire os camarões e, na frigideira, adicione o tomilho , alecrim , cravo canela, pimenta Jamaica , louro e cognac. Deixe que o álcool da bebida evapore e adicione o purê de manga , o suco de laranja e 200 ml de creme de leite e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 a 30 minutos.Na hora de servir, adicione novamente os camarões e deixe cozinhar até que estes estejam ainda crocantes.Ajuste o sal e a pimenta!

 

 

Fonte; Tabuleiro Chic.