Bruschetta de ricota, limão siciliano e cebolinha

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tudo sobre o tema Especial Natal

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de ricota fresca esmigalhada com o garfo
  
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  
• 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  
• 1 baguete pequena de pão italiano ou de pão francês cortada em fatias diagonais de 1,5 cm de espessura
  
• 6 colheres (sopa) de cebolinha picada
  
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a ricota com a casca de limão e tempere com sal e pimenta. Reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha e pincele as fatias de pão com um pouco do azeite. Grelhe o pão até dourar bem dos dois lados. Espalhe a misture de ricota e salpique a cebolinha por cima. Regue com o azeite restante, decore com cebolinha e sirva.